Para quem quer dominar as técnicas da cozinha autoral, interpretar as tendências do cenário gastronômico e criar pratos que unem inovação, estética e identidade. Uma formação que valoriza o sabor, a criatividade e a experiência à mesa.

Uma jornada prática e imersiva pela confeitaria e panificação profissional. Do clássico francês à inovação criativa, você desenvolve técnica, precisão e repertório para transformar ingredientes em arte — seja em bancadas de alta produção ou empreendimentos autorais.

Uma imersão nos sabores, histórias e técnicas que fazem da cozinha brasileira um patrimônio cultural. Neste curso, você vai explorar ingredientes nativos, aprender sobre tradições regionais e dominar preparações que traduzem a alma do Brasil à mesa. Ideal para quem deseja atuar com identidade, criatividade e valorização da nossa culinária.